Referater

Den store smakstesten av juleakevit og øl anno 2009

Lofoten Øl & Aquavit har nå gjennomført årets test av års aktuelle akevitter og juleøl sammen med julens tradisjonsretter, Lutefisk, Svineribbe og Pinnekjøtt.

          Både Eigir og John Sverre gikk nøyaktig og målbevist til verks. (bilder; Våganavisa)

Testen ble foretatt på Akevitt Loftet, som pr. dato kan tilby 90 forskjellige akevitter. Maten kom fra Nyvågar sitt gode kjøkken, hvor kjøkkensjef Ove Vollen råder riket.

         AkevittJentene satt i testpanelet i år som tidligere år. (bilde; Våganavisa)

Som vanlig er det Åge Akevitt som hadde valgt følgende aquaviter og juleøl til testen;

Akevitter:

Lutefisk Akevit, Gilde Jule Aquavit 2009, Gammel Opland Aquavit og Aalborg Jule Akavit 2009

Juleøl anno 2009.

Ringnes Juleøl, Nordland Juleøl, Mack Juleøl og Aass Juleøl.

Statistisk konklusjon fra testen lyder slik:

Lutefisk

Beste likte akevitten; Gilde Jule Aquavit 2009, Gammel Opland Aquavit nr. 2

Beste likte juleøl; Mack Juleøl, Aass Juleøl nr. 2

Svineribbe

Beste likte akevitten; Gilde Jule Aquavit 2009 og Gammel Opland Aquavit med like mange poeng.

Beste likte juleøl; Aass Juleøl, Mack Juleøl nr. 2

Pinnekjøtt

Beste likte akevitt; Gammel Opland Aquavit, Gilde Jule Aquavit 2009 nr. 2

Beste likte juleøl; Mack Juleøl og Aass Juleøl likt poeng.

Best uten mat.

Best likte akevitten uten mat var Gilde Jule Aquavit 2009 og Gammel Opland Aquavit, dvs. at de mannlige deltakerne i testpanelet var begge samde om at Gilde Jule Aquavit 2009 var best og de kvinnelige deltakerne i testpanelet var enige om at Gammel Opland Aquavit var best.

Disse to akevittene fikk også like høy total poeng, summert fra alle matrettene.

Best likte juleøl var Mack Juleøl med Aass Juleøl like bak favoritten. Det var også Mack Juleøl som fikk høyest total poeng fra alle matrettene.

Konklusjon:

Årets juleakevitt fra Gilde er av høyeste kvalitet og kanskje det beste juleakevitten på mange år fra Gilde. Gammel Opland Aquavit viser igjen i denne testen at den befester sin overmakt og status som utmerket akevitt til de fleste matretter og anledninger.

Når det gjelder juleølet så er det hyggelig å registrere at det er de selvstendige bryggeriene som igjen lager det beste juleølet.

Aquavit Vergen.

Akevitt passer meget godt sammen med hvalkjøtt!!

Fredag 12.06.09 disket Åge "Akevitt" opp med kvalkjøttmeny på AkevittLoftet. Meget godt, som forventet fra kjøkkensjef Ove på Nyvågar.

Så godt. Grillet hvalkjøtt m/løk, smørbakte poteter, salat, hvitløksmajones og portvinssaus.

Selvsagt var "akevitt" jentene, Siri og Lise på plass, samt akevitt elsker John Sverre.

Skål for den gode mate.

Det er ikke bara og gå og forsyne seg av den gode akevitten på AkevittLoftet, men har du koden så går det bra.

Den store dagen - NAV's autorisasjon av AkevittLoftet.

Fredag 20. februar fikk ca. 24 AkevittVenner være øyevitne til at AkavittLoftet ble autorisert som NAV serveringssted. AkevittLoftet kan dermed titulere seg som NAV's 16. serveringssted for norsk fatmodnet akevitt og det første i Nord Norge, nord for Trondheim.

Det var en stolt innehaver, Jan Bogstrand sammen med vår Åge Akevitt som mottok det håndfaste beviset for autorisasjonen, NAV's serveringssted nr. 16, i form av skjold (av eiketønne) og diplom.

Autorisasjonen ble foretatt av selveste Visepresident i Norske Akevitters Venner, Hans Chr. Bangsmoen. Mannen er ikke hvem som helst, men arbeider til daglig som direktør i Wilhelmsen & Wilhelmsen rederi, som er det rederiet som frakter all linjeakevitten T/R Australia. Hans Chr. har det hele og fulle ansvaret for denne aktivitetenlogistikken hos rederiet.

Slikt har gitt kunnskap og det fikk vi bekreftet når Hans Chr. holdt for oss et foredrag "Gyldne dråper - med skråblikk på norske akevitter før og nå". Hans Chr. hadde med seg for anledningen to bevandrede akevittvenner som delte kvelden sammen med oss fastboende.

For anledningen hadde team Åge "Akevitt" dampet opp en ekte skreimølje med alt av tilbehør, til og med stekte torsketunger, som passet aldeles utmerket i lag med. Grusomt gott !

Kveldens akevitter var av ypperste kvalitet;

Lysholm Linie Aquavit, Linie Aquavit, Gammel Reserve og Jule Aquavit 2008.

Hans Christian liket seg godt i møljefatet og en god sunnmøring ble ikke lenge en akevitt-tviler...

Jan, kjøkkensjef Ove Vollan og Åge Akevitt, gjorde strålende innsats med mat og servering.

Her er beviset !!

Meget hyggeling kveld og AkevittVenner takker og gratulerer AkevittLoftet.

AkevittVergen.

Den store smakstesten av juleakevit og øl anno 2008

Lofoten Øl og Aquavit, har gjennomført sitt årlige test av noen utvalgte juleakevitter og juleøl.

Testen er gjennomført som blindtest (både øl og akevitt) opp mot tre retter, Lutefisk, Ribbe og Pinnekjøtt. Framgangsmåten var slik at smakspanelet (to damer og tre herrer) finner først fram til det juleølet som passet best til maten og siden den akevitten som passet best til både mat og den øltypen som man hadde kommet fram til fra før.

Både akevitten og juleølet var valgt ut av Åge ”Akevitt” på Nyvågar. Han hadde valgt fire typer akevitt fra sitt utvalg på Akevittloftet som nå teller over 60 typer, samt fire typer juleøl fra Ølmesteren i Kabelvåg, som i dag har over 160 typer øl til salgs i sine lokaler.

Akevittene som ble valgt ut til testen var: Aalborg Jule Akvavit 2008, God Gammel Smala Dram, Gilde Jule Aquavit 2008 og Lysholmer Linie.

Juleølene som ble valt ut var: Ringnes Juleøl, Mack Juleøl, Dahls Juleøl og Aas Jule Ale.

Til de forskjellige matrettene viste det seg å være forskjeller mellom akevittene men særlig mellom de utvalgte øltypene.

Lutefisk, servert sammen med alt av behørig tilbehør.

Beste juleølet til denne retten er Dahls Juleøl. Det var rett og slett full klaff. Her kom Ringnes Juleøl definitivt på siste plass og både Mack og Aas sine juleøl passet mindre godt.

Beste akevitten til lutefisk mente testpanelet at Smala Dram var best men både Gilde Jule Aquavit og Lysholmer Linie, havnet på delt første plass hos to i smakspanelet. Til Lutefisk passer Aalborg Jule Akvavit ikke.

Ribbe, servert sammen med alt av behørig tilbehør.

Beste øltypen til ribbe, var det enighet i panelet at valget sto mellom Mack og Aas sine juleøl. Fire av fem valgte Aas Jule Ale som favoritt. Dahls går godt også men fortsatt var Ringnes sin juleøl mindre god til denne retten.

Beste akevitten til ribbe er hos samtlige i panelet ble Lysholmer Linie. Her kommer Aalborg sin Jule Akvavit på sterk andre plass. De andre akevittene smakte svært godt til denne retten også men litt mindre en de to tidligere nevnte.

Pinnekjøtt, servert sammen med alt av behørig tilbehør.

Beste juleølet til denne retten, var av samtlige i smakspanelet, utropt til å være Ringnes Juleøl. Her kom Dahl Juleøl på sterk andre plass men både Mack og Aas sine juleøl falt mindre i smak.

Beste Akevitten til pinnekjøtt var smakspanelet enige om at Aalborg Jule Akvavit 2008 passet best. Her kommer Lysholmer Linie på sterk andre plass men de to andre akevittene kom litt lengre ned på liste tross de smakte aldeles fortreffelig de også.

Kort oppsummering lyder slik.

Lutefisk, velg Smala Dram eller Gilde Jule Aquavit og Dahls Juleøl.

Ribbe, velg Lysholmer Linie eller Aalborg Jule Akvavit og Aas Jule Ale

Pinnekjøtt, velg Aalborg Jule Akvavit eller Lysholmer Linie og Ringnes Juleøl.

Man kan trygt si at norske akevitter som Gammel Opland og Gammel Reserve er ikke å forsmå til noen av disse rettene, men ligg unna akevitter som Fru Lysholm Aquavit, Gilde Non Plus Ultra, Simers Taffel Aquavit, Løitens Sommer Aquavit, etc. tross disse er aldeles fabelaktig akevitter men bare ikke til julematen.

Når det kommer til hvilken type juleøl som man skal velge til nevnte matretter så var det stor overraskelse for smakspanelet å finne slike forskjeller. Både når det gjelder akevitter og øl så er det mange typer å velge i mellom. Bare av norske akevitter finnes det hele 76 typer.

For å referere til de som virkelig kan definere dette med smak, så skal men velge øl til maten ut ifra hvilken mat det er. Til feit mat kan man gjerne nyte kraftig øl med mye maltsødme. For salt eller røkt mat passer det best med frisk øl som har lav eller moderat maltsødme og fruktighet. Vår test bekrefter dette i høyeste grad hvor kraftig øl (Aas Jule Ale) falt best i smak sammen med ribben og den letteste ølen (Ringnes) passet sammen med pinnekjøttet.

Til slutt prøvde smakspanelet å velge den beste akevitten og juleølet, uten mat. Fire av fem i smakspanelet valgte Dahls Juleøl som sin favoritt øl. Når det kom til akevitten så er alle de fire akevittene så gode og har hver sin karakter, at smakspanelet ble rett og slett ikke enige om det, men to av fem valgte Smala Dram som sin favoritt.

Ekstra smakstest.

Etter at smakspanelet var ferdig med sine konklusjoner glasset Åge "Akevitt" opp med ny type Gammel Opland, fatmodnet på portvinsfat. Det var en fabelaktig opplevelse som sterkt kan anbefales. Den ble ikke testet til noen av matrettene som er nevnt i testen her over men sammen mot originalen. Her må alle mase på Bjørn polsjef, å ta inn denne edle drikken i sine hyller.

En (personlig) advarsel!

Altungstad Aquavit av Mandelpotet. Ligg laaaaaaaaaaangt unna. Dette er en forferdelig væske som ikke skulle ha funnet veien til polhyllene. Denne akevitten smaker dårlig hjembrent, som har vært kokt for hurtig og på slutten av satsen. Den er så dårlig at undertegnede trodde han hadde kjøpt en flaske som ved uhell hadde vært tappet fra et sted som en ikke skal nevne. Mr. Aquavit (som til all forundring har signert flasken) må ha vært i svært dårlig lynne den dagen han kokte i hop denne blandingen.

AquavitVergen.

Aalborg akevitt, 5. sept. 2008

5. septermber var det duket for en dansk opplevelse på Nyvågar.

Kveldens utlvalg av Aalborg akevitter.

Fangtastisk mat og glade deltakere ...................

Slik ser en vaskekte foredragsholder ut når man virkelig mener det................

Glade tubadurer, Dag Kaiander og Kai Larsen ga oss en super underholdning mellom slagan....

Skreimølje fra Lofoten, 12. mars 2008

Onsdag 12. mars var vi igjen på AkevittLoftet og testet gjestfriheten hos Åge "Akevitt".

Kveldens disk var "Skreimølje", ferskfisk, lever og rogn. Med herligheten var det bevertet "planke" med fire passende akevitter. Linie Aquavit, Gammel Opland, Gammel Reserve og Lauritz Aquavit. Igjen var Nordlands Pils brukt som munnskyllevann.

Kveldens akevitter; Linie Aquavit, Gammel Opland, Gammel Reserve og Lauritz Aquavit.

Silderetter fra lokale leverandører, 8. februar 2008

Fredag 8. februar var det duket for silderetter fra to lokale produsenter av sjømat. Disse var Hopen Fisk & Sild AS og King Oskar, avd. Svolvær. De hadde gitt et utvalg av sine produkter til klubben som siden Åge hos AkevittLoftet på Nyvågar hadde lagd et fantastisk bord med silde delikatesser.

Se bilder her under.

Til herligheten hadde Åge valgt fire akevitter. Disse var:

Simers Taffel Aquavit, Skaldyr Aquavit, Aalborg Taffel Aquavit og O P Andersen Aquavit.

Som munnskyllevann ble det benyttet Nordlands Pils.

Åge "Akevitt" hadde satt opp et fantastisk sildebord på AkevittLoftet.

Delikatesser satt i et system.

Kanapeer av sild og ansjos. Smakte fortreffelig. I bagrunn er de fire akevitter som ble servert den kvelden.

Åge Eriksen fra Hopen Fisk & Sild AS og Arve Iversen fra King Oskar, ga oss innføring i syklusen til sild og annen pelagisk fisk fra hav til bord (mage).

Noen av kveldens medlemmer. (Bildet er tatt tidlig på kvelden).

Et lite utvalg av totalt 54 akevitter som AkevittLoftet har samlet i sine lokaler.

Her ser dokker en såkalt "PLANKE" som innbholder 4x2cl akevitter. Fire gode akevitter i bakgrunn.

Hyller aquaviten med egen klubb

Lofoten Øl & Aquavit har allerede fått oppslag om sin aktivitet i Lofotposten, 7. nov. 2007.

Artikkel fra Lofotposten:

Jan Bogstrand og Thorvardur Gunnlaugsson etablerer akevittklubb mandag 12. november, på AkevittLoftet på Nyvågar.

Initiativtaker Thorvardur Gunnlaugsson stifter mandag Lofoten øl og aquavit klubb på Nyvågar.

- Akevitt er ikke bare dram, det er mattradisjon, kultur og historie. Nordisk mattradisjon vil få en vesentlig plass i klubben, sier Thorvardur.

- En god handel ble før i tiden befestet med en dram. Det var så vanlig at noen selgere alltid gikk med sitt eget dramglass i lommen, legger han til.

Gratis medlemsskap
Medlemskapet i den lokale klubben koster ikke noe. Lofoten øl og aquavit blir en underavdeling til Norsk Akevitt Venners Forening med over 5000 medlemmer, som medlemmene må melde seg inn i.

- Praktisk betyr det at vi slipper å ha en organisasjon med kasserer og regnskap. Det vi lokalt legger opp til er ulike arrangement med mattradisjon og akevitt som tema. Og her finnes det rikelig å ta av sire, Thorvardur, som selv er islending og kan vise til to akevitter fra eget land.

Men det er den norske akevitten som får den fremste plasseringen i klubben, som har fått med en proff aktør, gjennom Akevittloftet på Nyvågar i Kabelvåg, som samarbeidspartner.

- Det er å håpe at også jentene vil være med på dette. For her blir det ikke snakk om en gutteklubb som skal supe akevitt. Dette blir kultur og mattradisjon. Akveitten er en drikk som både kan nytes foran ett måltid, til et måltid og etter. Det er bare hvordan vi regisserer det hele, sier Jan Bogstrand.

Mandag kommer det representanter fra Arcus for å være med på stiftelse Lofoten øl og aquavit. De som ønsker å være med må ta kontakt med Thorvardur, som allerede har 20 medlemmer klare. - Jeg har noen kontakter også lenger vest i Lofoten som har meldt sin interesse, så jeg håper vi får til en klubb for hele Lofoten og at damene også ser verdien av å være med, sier han.

Offisielt godkjent
I februar vil Akvittloftet på Nyvågar få sin offisielle sertifisering som godkjent akevittsted av Norske Akevitters Venner.

- I dag har vi 50 ulike sorter akevitt. De fleste er norske, men også danske og svenske er med i sortimentet. Og etter hvert vil folk oppdage at akevitt er noe mer en bare Linie Akevitt. Det finnes et utall av smaksvarianter som matcher det meste av mat og spesielt nordnorsk mat, de fleste forbinder med akevitt, sier Jan Bogstrand.